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お道具マニア Vol.22




houroku.jpg
『ほうろく』


本来は素焼きのなのかもしれないし、
見た目もそちらの方がステキなのですが、
手入れが楽そうなのでこちらを選びました。

市販されているゴマは大体が「炒りゴマ」と書いてあり、
これって炒る必要はない?と思いつつも、
それをさらに炒ると、香りが立ってやっぱり美味しいのです。

毎回炒っているなんてことはないのですけど、
多めに使うときやゴマの香りを強調したいときは使用。

火から上げるタイミングの見極めが肝心。
失敗すると、余熱で焦げて哀しいことになります(^^)


22:20 | 趣味 | comments (0) | edit | page top↑
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