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そば粉パン


そば粉を使ってパンを作ってみました。
と言っても、今まで作っていた全粒粉パンの全粒粉分をそば粉に変えただけなんですけど。
配合はこれでいいのか心配でしたが、ちゃんとパンになりました。


sobakopan001.jpg


中はこんな感じ。

sobakopan002.jpg


そば粉のせいなのか、配合のせいなのか、外側がパリッパリ。
こんなにパリパリの出来上がりのパンが出来たことはないかも。
中はもっちりです。
写真では分かりづらいですけど、色もちょっぴり蕎麦色。

ほんのりそば粉の香りがして美味しかったんですけど・・・
そば粉は『蕎麦』でいーんぢゃないか?と思った私でした。




13:24 | | comments (0) | edit | page top↑
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